盘点湖南10大特色美食小吃 去湖南旅游一定要尝尝

2022年1月7日 09:10:29享美食字数 1918阅读6分23秒阅读模式

说到小吃最多的省份肯定是四川,但是如果说到网红餐饮品牌最多的省份肯定是湖南。光是长沙的茶颜悦色、超级文和友就让全国各地的年轻朋友排队排到天荒地老,更不要说湖南其他城市众多的超级美味了。不过今年小编要跟大家要分享的主要是湖南传统小吃美食,最新创立网红品牌不在统计之列。

1、臭豆腐

说到长沙臭豆腐,那可是“臭名”远扬了,而且跟其他地方的臭豆腐不太一样的是,长沙的臭豆腐是黑色的,甚至臭味更为浓郁,当然吃着也更香。这种黑色的豆腐块看似其貌不扬,但味道可是一极棒哦,湖南当地人喜欢称它为臭干子,经过特制的卤水卤入味之后,再炸至外表焦酥内里鲜嫩,表面淋上咸鲜的料汁,加上酸豆角和酸萝卜丁,咬一口滋滋作响,里面汁水瞬间盈满嘴里,吃起来臭香臭香酸爽过瘾,让人回味无穷。湖南每个城市里都能见到卖臭豆腐的摊位,价格也不贵,逛街饿了来一份,美滋滋。

2、糖油粑粑

糯米粉做出来的,口感软糯香甜,再加上表面红亮诱人的糖汁,让人一口气能吃下好几个,做法比较灵活,可以用油炸,也可以用油煎,用片糖熬一个糖浆,甜度刚刚好,表面再撒一点炒香的白芝麻,可以用论斤买,也可以论串买,用串穿起来的口感要酥脆一些,吃起来油而不腻的糖油粑粑是它的最高境界,甜食爱好者的最爱!

3、米粉

湖南人爱吃粉,可以说早餐吃粉占比相当高,可以是米粉,红薯粉,土豆粉,食材任意搭配,可以做成鱼粉,黄豆粉,筒子骨粉,牛肉粉,三鲜粉,又或者是酸汤粉,还可以做成炒粉,拌粉,另外店子里面还会有大量的码子菜提供,食客按需自取,比如剁椒,泡椒,辣椒酱,海带丝,酸豆角,油渣,萝卜干,花生米,豌豆粒,荷包蛋,葱香蛋、猪肉、牛肉、大肠等等,想吃啥就吃啥,永远吃不够啊。

常德米粉是湖南全省闻名的一种地方风味小吃。常德生产米粉有着悠久的历史,早在清光绪年间,常德就有了生产米粉的店坊,生产的米粉又细又长。长期以来,常德人不论男女老幼,都喜欢食用米粉;外地来的客人,也以能品尝常德米粉为一大乐事。

4、湖南口味虾

口味虾,又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等,是湖南省著名的传统小吃,该菜品的主要制作食材是小龙虾,配料是干辣椒、食盐、胡椒粉,做法是通过大火烧制而成。流派可以分为长沙口味虾、岳阳虾尾、益阳爆头虾,要选对时间和季节,才能吃到最新鲜最地道的口味虾。

5、湖南酱板鸭

湖南到处都是酱板鸭,但是不同的店铺会有不同的口味,就像长沙的臭豆腐一样的道理,但是我觉得,湖南最正宗的酱板鸭还是的常德酱板鸭。
湖南酱板鸭是一道湖南常德的特色名吃,选材为本地特有的水鸭,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效。酱板鸭即可作为休闲小吃,又可作为酒席上的特色菜肴。湖南酱板鸭是是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中,具有醇香可口,色香俱全。

6、甜酒冲蛋

甜酒冲蛋是湖南特色甜品,先用糯米制成甜米酒,再加鸡蛋、白糖等煮沸而成,色泽美观,柔软细嫩,酒味醇香,汁蜜甜,富有营养。甜酒冲蛋一年四季均可饮用,深受老年人和儿童的喜爱。用甜酒煮荷包蛋或加入部分红糖,是产妇和老年人的滋补佳品。

7、永州喝螺

永州喝螺也叫永州嗦螺,是湖南永州的名吃,当地人吃喝螺已有两千多年历史了,选用当地所产铁螺加工烹调而成,具有清香脆嫩、汤鲜味美等特点,带有浓厚的地方风味。喝螺里汤汁比较多,也比较鲜,一喝一吸之间,螺肉即出,你能吃到螺肉的韧硬脆爽,喝到汤汁的鲜美热辣。

8、德园包子

选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成,香甜爽口;肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉,拌以香菇、冻油等调料,油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅,所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

9、姊妹团子

姊妹团子以糯米为主要原料,分糖馅和肉馅两种,糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成;肉馅则取五花鲜猪肉,配以香菇,并用泡香菇的水调制肉馅,因而味道醇香可口。在造型上肉馅团子为石榴形,糖馅团子为蟠桃模样。如遇喜庆日子,还在糖馅团子上撒些红丝,与颜色白漂的团子红白相映,十分悦目。

10、椒盐馓子

以精面粉为主要原料,佐以花椒、板油、细盐、白糖等。丝条粗细均匀,质地焦脆酥化,口味有甜有咸,造型别致,有扇形和枕形两种,既是点心,又可作菜食。

11、槟榔

湖南人喜欢吃槟榔,口味王、张新发、湘潭铺子、天生有范、醉江湖、九总、老湘潭、胖哥、皇爷、伍子醉都是很好的湖南槟榔牌子,不过大部分外地人不太吃得惯槟榔,那感觉就像嚼木头,甚至会刺伤口腔嗓子。

各位小伙伴,下次去湖南的时候,除了排队买茶颜悦色,还有这么多的湖南特色美食,等着你去品尝哦。

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