6种地方螃蟹推荐 不差于阳澄湖大闸蟹且性价比高

2021年9月27日 16:23:34享美食1字数 2518阅读8分23秒阅读模式

刚刚过去的中秋节,不少人的餐桌上都出现了大闸蟹的身影,而且十有八九的卖家都说是出自阳澄湖的大宅蟹。不过按照阳澄湖大闸蟹的官方新闻,今年阳澄湖大闸蟹在9月22日才开始第一次捕捞,可想而知大家买到的所谓阳澄湖大闸蟹是什么情况了。

6种地方螃蟹推荐 不差于阳澄湖大闸蟹

根据苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的数据显示,每年在阳澄湖自然生长,以及周边标准化养殖的湖蟹,加起来也就1万吨左右,但是与此同时全国大闸蟹总产量高达85万吨,市面上号称的阳澄湖大宅蟹90%以上是贴牌,更有甚者根本就是阳澄湖的水都没碰过。小编有个家就在阳澄湖周边的苏州朋友,说连当地人都很难买到正宗的阳澄湖大宅蟹,就算去阳澄湖里现捞,都可能是洗澡蟹。

这样看来阳澄湖的大闸蟹虽好,但是考虑买到赝品的概率大,其实还有其他更好更安全的选择,就是挑选一些品牌名气不一定有阳澄湖大宅蟹大,但是品质和口感一样不输的其他地区的大闸蟹。

其实大闸蟹的适应性比较强,从南大到北,从东到西,都有养殖。不过最多最成规模的还是江苏,据说总产量占了全国的40%以上,而且其中也出了不少知名的地域品牌,比如有南京的固城湖、扬州的高邮湖、宿迁的洪泽湖、泰州的兴化等,此外东北辽宁盘锦的稻田蟹,江西鄱阳湖蟹,湖北梁子湖蟹也都不错。今天就来跟大家分享一些味道品质都不差,价格又相对实惠的大闸蟹。

1、兴化大闸蟹

兴化的红膏蟹很出名,品质好的红膏,价格品相都不输阳澄湖大闸蟹,重量大的价格也不菲,9月底十月初是母蟹成熟的时候,建议吃母蟹,从性价比上来看2.5两左右的性价比最高,3两的价格就要贵0.5倍了。2.5两的8只母蟹180多块钱,合20多块钱一只,还是挺适合大快朵颐的。

2、云笙水榭固城湖大闸蟹3.9-4.2两公蟹/只,2.9-3.2两母蟹/只,6只装

固城湖位于南京东南的高淳境内,其水质一流,水草丰茂,是养殖大闸蟹的黄金地域。其出产的大闸蟹膏肥肉多,也是不可多得的美味。在江苏境内是很多人替代阳澄湖大闸蟹的第一选择。这款6只装的固城湖大闸蟹,重量更大,无论是公是母,成熟都比较高,送礼还是自己吃都比较不错,当然价格也会高一些,近300块,偶尔奢侈一把。

3、宿有千香霸王蟹 大闸蟹公4两 母3两4对8只

第三款螃蟹来自江苏北部的洪泽湖,也是京东老板东哥的老家宿迁。洪泽湖在江苏是仅次于太湖的大湖,属于活水,水质高,养殖出来的螃蟹也干净,体大肉质紧实鲜美。是苏北人民自己吃螃蟹时候的性价比首选。清蒸、水煮,腌制味道都不错。

4、诚蟹一品太湖大闸蟹
其实阳澄湖的水就是从太湖引出来的,从地图上就可以看出,阳澄湖与太湖有多亲近,几乎可以算是一家子了,市场上很多的阳澄湖大宅蟹其实都是产自太湖,所以,我们不如直接去选太湖蟹。3.5两公蟹,2.5两母蟹,4对8只,只要300出头,比假冒的阳澄湖大闸蟹性价比要高很多的。

5、鄱阳湖大闸蟹 全母蟹【2.5-2.8两】8只

一方水土养一方人,一方水也养一方蟹,中国最大淡水湖鄱阳湖养出的螃蟹自然也是顶呱呱的,虽然名气不如太湖蟹,但是吃过的人都说品质一点不差,是个隐藏款的宝贝,吃惯了江苏蟹先换换新的,不妨可以试试,2.5-2.8两的母蟹,蟹黄丰富,价格不高,吃过了只呼内行呀。

6、必有重蟹盘锦河蟹稻田蟹2.8-2.5两全母肥蟹10只

想不到吧,盘锦大米好,盘锦大闸蟹也不错。整体来说,盘锦的稻田蟹个头会偏小一些,不过俗话说的好,凡是浓缩的都是精品,第一次吃盘锦大闸蟹居然是红烧的,跟清蒸不一样,算是打开了新世界。不过路途有点遥远,更适合东北周边的朋友们享用,价格方面也比较实惠。

最后再说三个小问题,一是大家担心的在快递过程中死蟹的问题,大家选择正规的大平台大商家,在收货的2小时内拍照上传死蟹的都是可以折价退款的。二是关于螃蟹的存放问题,用湿毛巾盖住放在冰箱的冷藏室内是可以存放5、6天的。最后是关于死蟹能否吃的问题,如果是在温度较低的冰箱冷藏室内,死亡时间在三两个小时内,烧熟后吃是没有多大问题的。

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