如果说夏天什么与冰啤酒最配，那肯定是让人食指大动的小龙虾了。炎热的夏天，吃着各种美味的小龙虾，绝对是夏天值了！如今全国有21个省开始养殖小龙虾，就连最北端的黑龙江也都开始大量养殖，所以，如果问起哪里的小龙虾最好吃，各家都不肯承认是第二，每家都能说出自己家虾质高的一二三来。所以几天小编给大家介绍的好吃的小龙虾，排名不分前后。
湖北潜江：油焖大虾
首先是出场的选手是小龙虾第一产地的湖北代表队选手，有数据显示，2018年湖北小龙虾的产量已经接近全国产量的50%，是名副其实的小龙虾产销第一大省。说到湖北小龙虾首先不得不提的是湖北潜江的油焖大虾，为什么，名气大呀！
据说是湖北潜江人最早改变了小龙虾的吃法，早时候有一家潜江五七油田附近的小菜馆，习惯烹制油焖小龙虾招待宾客。小龙虾以冰糖啤酒调味，吸满油脂后，一改以往偏干发柴的口感，知名的潜江油焖大虾，自此诞生。油焖的做法，重油让所有香辛料的味道被彻底激发，吃到嘴里能感受到辣椒油隐隐的辣味，但更多的还是以香为重。入味让老饕们连内脏也无法舍弃。
除了油焖，纪录片《风味人间》还介绍了潜江同样颇受欢迎的卤虾，
将多种特殊香料制成的料包放入调味的底汤，熬制5个半小时，
将小龙虾倒入高达200℃的滚油过一下迅速捞起，内里尚未断生，最大限度地保持虾肉的鲜嫩和弹性，
之后将短暂油炸后的小龙虾倒进卤汁，小火慢煮20分钟，关火浸烫，让滋味缓缓渗透，咸鲜、微辣，滋味浓郁。
其实从产量来看，湖北荆州的产量其实要大过潜江，只是总体知名度还是比不过潜江。但是往往好吃的东西，也都离原产地很近，所以，如果你去荆州的监利县、荆州的洪湖市吃小龙虾，一样也错不了。
湖北洪湖清水虾
小龙虾第二大县（市）荆州洪湖市，则主要以湖水塘养为主。洪湖主打的“清水虾”，不仅皮薄、肉嫩而且土腥味小，简单的做法，最显鲜甜肥美的本味。清水小龙虾也不是全靠清水，需要配合一些香料。首先不能错过的是它的精髓——虾黄，打开小龙虾的脑袋，嗦上一口，满嘴的细腻甘醇，厚实甜美；再捏起虾尾，要么直接上嘴，用牙沿着虾尾外壳的侧面把每一个节的结合部咬开，品味沁入虾体内的汁液，要么轻轻一拉，拔出虾尾，配上蘸料，缓缓送入口中；吃得尽兴，连大螯也不能放过。这里的肉不似虾尾肉那么有弹性，是一丝一丝的，胜在比较细嫩，也是别有一番风味。
湖南长沙口味虾
看芒果台综艺的盆友，肯定对湖南长沙的口味虾不陌生，它已经在各种节目中多次出现。其实虽然名字叫口味虾，名字有些特别，其实就是长沙人民的麻辣小龙虾，干辣椒、花椒加上不断改良过的香辛料勾出香辣底味。过瘾但又不会让唇舌失去知觉。比起虾肉，嗦壳倒更有味道，掰断头，对着缺口吮一口，汤汁混上虾肉的鲜甜更是妙不可言。不过对头部内脏等有担忧的还是不推荐这样吸。
湖南益阳南县蒜蓉小龙虾
不同于北方很多地方直接加生蒜蓉，这里多使用炒制好的蒜蓉酱，前者的蒜味会更冲一些，而后者更加柔和，还会伴有其他香料的香味。虾肉带着蒜香，虽然没有麻辣口味过瘾，但更柔和的香味包裹着鲜美的虾肉，别有一番风情。
另外还有岳阳华容县的秘制虾尾，口味劲爆的秘制虾尾，香辣中隐约透着一股酒香，更是诱人遐想……
全国产虾第二大省就是湖南省，湖南人民很会吃啊！
江苏盱眙十三香真的香
估计盱眙小龙虾出名前，很多人会把盱眙念成于台，记住了他叫xū yí。相比湖北以“虾稻共作”为主的养殖方式，盱眙本地养殖小龙虾多是净水塘养，并在塘内种植茭白、芦苇等植物，让小龙虾能够有更好的栖息环境，养出来的小龙虾特征就是“三白”（腮白、肉白、底板白），龙虾晶莹剔透，呈半透明状。“十三香龙虾”，是盱眙的主打产品。几十种中草药、香料+辣椒、花椒、葱姜蒜盐糖、料酒……汤汁入口，麻、辣、辣、鲜、香、甜……一口包含，越品越是奇妙，吃到最后一只依旧有滋有味。吃惯了麻辣小龙虾的人，多试试十三香，这是拥有更丰富口味，更奇妙内含的小龙虾。江浙沪人民的最爱之一。
江苏常熟常熟沙家浜醉虾
江苏很多地方都养虾，也爱吃虾，做法也不一样，比如出产全国最著名大闸蟹的常熟沙家浜做得一手醉小龙虾，制作方式和醉蟹相似，都是用调制好的腌料腌制小龙虾，吃起来的风味也和醉蟹相似，但虾肉的口感和大闸蟹完全不同，可以说是别有一番感受。但需要注意的是，淡水生物生食会有寄生虫风险，要想尝试，也要选择经过超低温急冻处理的，最大程度降低风险。对食客的肠胃承受能力有一定要求，吃不惯生冷的朋友可能会不太习惯，这种吃法是上海周边城市人民的最爱。
安徽蚌埠啤酒虾
蚌埠小龙虾火的的时候，盱眙、潜江都还是默默无闻。
蚌埠1979年就开始出现小龙虾摊位，蚌埠人叫它“蚂虾”，当时开创了一个比较新奇的做法“啤酒虾”，炒制后半程倒入啤酒没过小龙虾，之后开盖收汁，让酒精挥发，只留下本身的麦香，让虾肉更加香嫩，还裹着点天然的甜味。比香辣等口味要温柔很多。用啤酒烧制，现在也成了包括麻辣蒜蓉口味小龙虾的必备条件。后来因为种种原因，这条街没落了，但是现在蚌埠小龙虾全城都很火，几乎每家饭店都有的卖，也发明了椒盐、蛋黄等多种口味吃法。
对了，小龙虾第三大产地就是安徽。
北京：川味“麻小”
“到簋街，吃麻小”，麻辣小龙虾全国出名，簋街必须占据功劳簿的一页。北京人钟爱的麻辣小龙虾，走的是四川风味。郫县豆瓣酱、子弹头辣椒、大红袍花椒……个头大，味道浓，又鲜又香又麻又辣。也许北京是唯一不产小龙虾，而小龙虾又出名的城市。
不过据说在北京，好的小龙虾是按只卖的，这样看来，在其他地方吃小龙虾管饱的吃法还真是幸福！
以上就是全国出名的各地特色口味小龙虾，你吃过哪些，又最喜欢哪些呢？亦或者你们当地有什么特色口味的小龙虾烧法和店家，欢迎一起来battle啊！
