中国七大茶叶系以及分别适合什么人群饮用

2021年4月9日08:01:17中国七大茶叶系以及分别适合什么人群饮用已关闭评论 1779字阅读5分55秒

随着清明的到来,很多茶叶开始陆续上市,到一些地方旅游,当地的茶园也成为一景,买上当地的一些有名的茶叶也成为很好的旅游纪念品。但是,大家知道中国这么多的茶叶是怎么分类的吗?这些类别的茶叶代表茶又有哪些?这些茶又有什么功效,适合什么人饮用呢?今天小编就来给广大爱茶的门外汉,简单科普下。

中国七大茶叶系以及分别适合什么人群饮用

中国是世界上茶叶的原产地,产量多,分布地广,种类也非常多,按照按制作方法和发酵程度的不同我国的茶叶主要分为七大类。

第一种绿茶

绿茶是历史上最早的茶类,距今至少有三千多年的历史,为不发酵茶,鲜叶经杀青、揉捻、烘干三个基本工序,经高温破坏酶的活性,抑制多酚氧化酶的氧化作用,绿茶的外形有:条形、针形、扁形、螺形、尖形、片形等。特点是叶绿汤清、清香鲜爽,多以嫩芽制成,尤以明前茶(清明前采制)为名贵,其次为雨前茶(清明后谷雨前采制的),产量居六大茶类之首。

绿茶含有较多的茶多酚,具有抗癌抗辐射、提神醒脑和杀菌消毒的作用,性寒,适合体质偏热、胃火旺、精力充沛的人饮用,饮用季节春夏季更佳,不适合体寒的人过多饮用。

代表茶有杭州西湖龙井、苏州洞庭碧螺春、黄山毛峰、黄山市太平猴魁、安徽六安瓜片、河南信阳毛尖、江西庐山云雾、浙江安吉白茶(记住这个名字,安吉白茶是绿茶,不是后面的白茶系)

第二种黄茶

黄茶的制作方法与绿茶类似,只是在干燥过程的前或后,多了一道“闷黄”的工艺,促使茶多酚类、叶绿素等物质产生部分氧化。属于轻微发酵茶,黄茶又可分黄芽茶、黄小茶、黄大茶三类。

黄茶性凉,消食化腻,可清热解毒,功效与饮用人群和绿茶类似,其最大的差别在于口感,相比绿茶的清爽、黄茶更为醇厚。

代表茶有湖南君山银针、四川蒙顶黄芽、安徽霍山黄芽、安徽霍山黄大茶、广东大叶青等,分布范围较小,知名度不高。

第三种白茶

白茶,属微发酵茶,茶形纤细,选用嫩芽叶上白茸毛多的品种制成,采摘后,鲜叶经萎凋、干燥两个工序,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工而成。特点是干茶外表满披茸毛,色白隐绿,汤色浅绿。

白茶含丰富的茶氨酸,性寒凉,具有退热,消暑和解毒的功效,适用人群和绿茶相似,但最大区别是白茶是越陈越香,绿茶的陈茶则是身价倍跌。

代表茶有福建福鼎、政和白毫银针、福建建阳、政和、松溪、福鼎白牡丹、建阳、浦城贡眉(寿眉)

第四种青茶

青茶属于半发酵茶,鲜叶经晒青、做青、杀青、揉捻、烘干等工序。汤色金黄、香高味醇,既有绿茶的清香和花香,又有红茶的醇厚,所以青茶又称乌龙茶。

青茶最为突出的功效为减肥、美容、降血脂降血压,性平,适宜最广大的人群,一年四季都可饮用。

根据乌龙茶产地以及制作工艺的不同,乌龙茶可以分为闽北乌龙,闽南乌龙,广东乌龙和台湾乌龙。其中闽北乌龙的代表为大红袍,铁罗汉;闽南乌龙的代表为安溪铁观音,黄金桂、岩茶等;广东乌龙的代表为凤凰单丛等;台湾乌龙的代表为冻顶乌龙,阿里山乌龙等。现在爆火的福建岩茶就属于青茶的一种,现在已经成为一种爆炒的期货,远远脱离了其本身的自然属性。

第五种红茶

红茶属全发酵茶,是当今世界上流行最广的茶叶,世界上最早的红茶是明朝时由福建武夷山的茶农发明,名为“正山小种”,最流行的红茶是祁门红茶,创制于1875年,国外人喝的较多。鲜叶经萎凋、揉捻、发 、干燥等工序。干茶的色泽乌褐,冲泡之后茶汤和叶底都呈红色。

暖胃,性温,降低心脑血管疾病几率,还可抗衰老,护肤美容,红茶暖胃,识茶者冬天或晚上都喜欢来杯红茶,适合体寒之人长期饮用。

代表茶有安徽省黄山市祁门红茶、云南滇红(云南)、福建闽红(主要是正山小种、金骏眉等)

第六种黑茶

黑茶属后发酵茶,主要以粗老的原料制作而成,经过渥堆工序,使茶叶发生后发酵,造成茶面颜色深暗,称为黑茶,是我国特有的茶类。

性温,能助消化,解油腻,顺肠胃,降血脂,适当存放后再喝,口感和疗效更佳,茶饼是越老价格越高,前些年价格飞涨,现在已经降到百十元半斤左右。

代表茶云南普洱茶、广西六堡茶等

第七种再加工茶

再加工茶主要是以绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品。它主要包括花茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等,严格意义上讲不属于传统的茶分类,但是又给茶叶带来了不同的口味和功效,也深受广发群众的喜欢。经过小编的介绍后,大家对我国的茶叶分类以及茶叶适合什么人什么时候饮用是不是有一定概念了呢?或者你们家有什么特色茶叶可以分享给大家伙的吗?欢迎给小编留言哦。

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