黑啤、黄啤、白啤、红啤、绿啤如何分类(推荐啤酒几种常见类型)

2021年7月18日14:08:12黑啤、黄啤、白啤、红啤、绿啤如何分类(推荐啤酒几种常见类型)已关闭评论 6128字阅读20分25秒

有些朋友去啤酒吧的时候,就会遇到黑啤、黄啤、白啤,喝什么啤酒的问题,那么到底什么是黑啤、黄啤、白啤,他们的区别又是什么呢?
小编查阅了相关的一些资料,今天在这里跟大家分享一下什么是白啤、黑啤、黄啤、啤、绿啤

如果想弄清楚这个问题,必须要知道啤酒酿造过程中需要哪些原材料。啤酒的酿造最基本的原材料是大麦、啤酒花、酵母以及水,除此以外有些品种的啤酒会用到一些辅料比如玉米、淀粉、小麦等。。其中麦芽的主要作用是提供糖分,酵母则是把糖转化成乙醇和大量的二氧化碳,啤酒花主要用来调节啤酒的风味,平衡甜味和苦味,使啤酒喝起来口感更加丰富。

水是无色透明的,酵母不影响颜色,啤酒花为淡绿色,但是颜色不会掉,对于成品啤酒的影响就非常小了。因此最能影响啤酒颜色的关键因素就是麦芽。

我们先来看黄啤:

麦芽颜色大多为黄色,因此酿造出来的啤酒也呈现为黄色。而将麦芽经过不同程度的烘干,那么酿出的啤酒颜色又可以分为浅黄,金黄以及棕黄,这其实就是我们大家最常喝的黄啤。黄啤的酒花香气较为浓郁,口味也更纯正,苦味比较明显,在我们目前大多数啤酒都属于黄啤,酒体呈模糊的蜜黄色,有着稠密洁白细腻的泡沫层,散发浓郁的醇美麦芽香味和树脂酒花香。口感柔滑,醇厚,回味干爽、清淡、有着特别柔和的甘甜味。我们日常喝的雪花、百威等都是黄啤的典型代表。

推荐款:燕京8度party黄啤酒

酒精度2.5度,原麦汁8度,清爽型,冰镇下饮用更爽。

然后是黑啤

黑啤是一种深色啤酒,颜色比较深,而且一边一般来说不透明。这种深颜色主要来源于,在酿酒的过程中,加入了一些烘烤碳化的焦香麦芽,主要呈现为黑褐色或在深红褐色。黑啤常带有巧克力或咖啡的香气,同时还有比较突出的麦芽香和焦糖味,啤酒花的苦味不明显。黑啤的口感醇厚,能品尝到丰富的层次感,酒精浓度一般在5%左右,甚至更高。

起源于德国,以慕尼黑啤酒最为著名。德国黑啤酒的源头,可以追溯到明翰啤酒。明翰啤酒色浓、味香、有着柔和的麦芽香,是德国黑啤酒的鼻祖。

推荐品:德国奥丁格5.0原装进口黑啤酒

德国原瓶进口黑啤酒,采用高温烘焙过的麦芽酿造而成,具有巧克力与太妃糖的味道,入口沙口感充足,顺滑、细腻,回味悠长。酒精度5.0,麦芽度11.2

第三是白啤

听名称大家可能会认为白啤是白色的,其实白啤并不是呈现出真正的白色,通常情况下白啤呈现出淡黄色,由于其白色泡沫干净而又丰富,因此被称为白啤。酿造白啤的过程中,一般会往麦芽中添加较大比例的小麦,再采用发酵法生产。白啤中泡沫丰富且细腻,大多带有果香味,啤酒花的味道不明显。其特点是含有少量酒精、酒体浓厚,色微白,味微酸、爽口、营养丰富。有些白啤为加入一些水果元素,喝起来会稍有回甘,比较适合不怎么喝酒的人士。在德国北部,有许多品种的白啤酒,口味趋于淡爽。柏林生产的Berliner白啤酒是一种很特别的啤酒,生产时在麦汁中促进乳酸菌的生长,也得到一种酸味很强,口味很酸的啤酒。饮用时加入水果糖浆以抵消酸味。

推荐款:爱士堡德国原装小麦白啤酒

具有超过330年酿酒历史,从原料到酿造,全程精心把控,醇厚口感,丰富麦香,深受好评。

第四红啤

酿造红啤的主要原料是一种特殊的红色麦芽,或者是棕色麦芽,因此成品的红色呈现为琥色、棕色、红棕色或红褐色,且一般不透明,低温时酒质略带浑浊。红啤的口感有一些带甜味,有的则略苦,还有的呈现明显的焦糖和巧克力风味。无论是国内外,红啤的产量都比较少。

Hoegaarden福佳比利时风味玫瑰红精酿果味啤酒

选用天然红覆盆子莓果实,比利时酿造法,保留自然云雾状酒体,口感浓郁。

第五绿啤

绿啤乍看就像我们喝的绿色饮料,颜色比较鲜艳,仿佛是色素勾兑出来的。其实绿啤中的绿色主要是来源于一种天然螺旋藻提取液,有些生产厂商在啤酒中加入这种提取液,啤酒就会呈现出一定的绿色。根据螺旋藻添加的多少,啤酒的颜色会呈现为深绿色或者浅绿色。绿啤的口感比较干净清爽,会带有一些螺旋藻味儿,喝起来也是别有一番风味的。

推荐款:马尔斯绿啤酒

采用全麦芽酿造,香柠风味,明显酯香,麦芽香,清新爽口。

以上是啤酒的几种常见类型,不知道小编讲清楚了吗?如果不清楚的话,那就每样都来一杯吧,实验证明自己最喜欢哪一款口味。

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