6种冰冻食物快速解冻技巧(你一般使用哪种)

2021年5月14日08:30:316种冰冻食物快速解冻技巧(你一般使用哪种)已关闭评论 1463字阅读4分52秒

现在能准点下班回家买菜做饭的人是越来越少了,所以,我们也习惯于在周末把一周的肉菜都买好,囤在冰箱里,等到每天用的时候再拿出来。冷藏的蔬菜倒还好,但是冷冻的肉类,我们每次想用的时候,还得先解冻,因为冷冻过没解冻的肉不好切,直接烹饪味道也不不好。至于解冻的办法则是八仙过海各显神通,每个人都有自己的方法。那么到底哪种方法更好呢,今天小编就给大家分享下常见的六种冷冻食物的快速解冻办法,看看哪种效果更好。

6种冰冻食物快速解冻技巧(你一般使用哪种)

六种解冻方法验证

第一种浸泡在流水中

将配料浸泡在自来水中以融化。

第二种:用微波炉解冻

降低微波炉中的输出,并在短时间内将其加热以解冻。

第三种:浸泡在热水中解冻

让沸腾的水稍微冷却,然后将其浸入水中融化。

第四种:浸入冰水中解冻

在碗中准备冰水,然后在低于室温的温度下解冻。

第五种:放入冰箱中解冻

将冷冻的食材转移到冰箱中,然后在低温下缓慢融化。

第六种:用铝箔纸包裹

将成分本身包裹在铝箔中,并在室温下解冻。这也是一种利用铝的高导热性快速融化的方法,就像将其夹在煎锅中一样。

从解冻的均匀程度、滴水情况、解冻时间上来看,以上六种解冻方法各自的评价结果如下:

一、自来水浸泡(10-15分钟)

解冻均匀度:★★★★★
滴水:★★★★☆
解冻时间:★★★★☆
在流水下解冻的好处是没有不均匀的解冻。它花费了大约10到15分钟的时间,因此,如果您在烹饪之前迅速完成操作,便可以使用了。

二、微波炉(约2分钟)

解冻均匀度:★★★☆☆
滴水:★★★★☆
解冻时间:★★★★★
对于想要缩短时间的人,建议使用微波解冻。这次可以通过在200W的温度下加热约2分钟来解冻适量的肉。解冻会有一些不均匀,因此,如果保留有冷的部分,请在观察肉的状况的同时调整加热时间。

三、用热水浸泡(约15分钟)

解冻均匀度★★☆☆☆
滴★★★☆☆
解冻时间★★★★☆
在热水中解冻的时间约为15分钟。必须注意解冻不均匀,并且热量很难到达中心,因此解冻会有时间滞后,并且某些部件会被加热。使用热水时,让我们一边看食材一边解冻。

四、浸入冰水中(约1小时)

解冻均匀度★★★★★
滴★★★★★
解冻时间★★☆☆☆
解冻的冰水几乎没有不均匀的解冻或滴水现象,并且成分融化状态良好。解冻大约需要1个小时,但是建议您在烹饪之前有足够的时间。

五、放入冰箱(约4小时)

解冻均匀度:★★★☆☆
滴水:★★★★★
解冻时间:★☆☆☆☆
在冰箱中解冻的好处是没有滴水。另一方面,解冻大约需要4小时,并且可以看到不均匀的解冻,例如中央部分保持冻结。请根据现场尝试,例如从前一天晚上将用于第二天午餐的部分融化在冰箱中。

六、用铝箔纸包裹

解冻不均:★★★☆☆
滴水:★★★★☆
解冻时间:★★☆☆☆
对铝箔解冻还可以减少滴水。解冻时间约为2小时。由于融化不均匀,食物的中心可能会冻结,因此在烹饪时请检查条件。

以上六种解冻方法每种方法都有各自的优点和缺点,我们可以根据具体需求选择具体的方法。

比如您想在短时间内解冻时如果要在短时间内快速融化,建议使用自来水或微波炉。最短的是微波炉,但它具有易于解冻不均匀的缺点,因此,如果您可以等待大约十二分钟,建议使用自来水。

如果你想追求极致的鲜味,要在不损失鲜味的情况下解冻肉,最好在冰水或冰箱中解冻。特别是,冰水几乎可以在最佳状态下融化,几乎没有滴水或融化不均。

以上六种常见的冷冻食品解冻方法,我们推荐的方法是自来水,冰水和微波解冻。可以满足解冻时间,滴水量和不均匀解冻的需求,我们不推荐的是进行室温解冻。特别是在炎热的夏季,由于配料和房间之间的温差大,滴水量增加。细菌也将活跃生长,有可能在解冻过程中肉质就发生了变质。

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  • 本文由 发表于 2021年5月14日08:30:31
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