你知道哪些好吃的大米?几款好吃且营养的大米推荐

2022年3月24日08:40:25你知道哪些好吃的大米?几款好吃且营养的大米推荐已关闭评论 4938字阅读16分27秒

随着各地疫情的蔓延,不少朋友开始去买一些大米作为储备。买的时候却发现一个问题,大米这么多,到底该如何挑选呢?今天小编就来跟大家简单分享下,如何挑选好吃又营养的大米。

大米按照种类大致可以分为三种:粳米、灿米和糯米。糯米因为黏稠度比较高,一般用于制作汤圆、粽子、年糕等中式糕点。我们所见的长粒米主要产于常见以南地区,就是籼米;圆粒米主要产于东北地区,就是粳米。

籼米煮出来的米饭会相对比较松散,口感偏硬,比较适合炒饭,大家熟知的扬州炒饭,就是用过夜后的籼米炒出来才正宗,粳米煮出来的米饭比较软粘,更适合日常吃。至于营养差异,从营养成分上来看,两者差距不大,更大的差别在于口感。

其次是陈米好还是新米好,肯定是新米好,有一股新鲜清香的味道,煮的粥口感也很好,陈米则因为存放时间久,吃起来不那么新鲜,也没什么香味。选购的时候可以注意包装袋上的生产日期和说明。

第三是大米的等级,大米首先分为优质大米和大米两个大的等级,然后大米又可以分为一级、二级、三级,优质大米分为一级、二级、三级,数字越高,等级越好,目前市面上大部分为籼米一级和粳米一级,少有做到优质籼米或优质粳米。平常常见的大米的执行标准是GB/T 1354,这就是普通的大米,执行标准是“GB/T19266、GB/T 18824、GB/T 20040、GB/T 22438”任意一种的,就是优质的好大米。

按照这些标准,我们分别来介绍几款好吃的营养大米。

1、五常大米

现在最有名的大米,很大大米的袋子上都会印上黑龙江五常大米的名头,但是五常产的大米不一定就是五常大米,因为五常地区种植也有其他品种的大米。另外五常大米也分两种,一种是GB/T19266标准的,米香浓郁、饭粒油亮、绵软略黏,被称为国内最好的大米之一,还有一种五常大米是GB/T 1354标准的,其品质就会差一些,大家下次看到袋子上标注五常大米的要分清它是哪个标准的。

这里推荐老翁育稻黑龙江五常稻花香大米,符合GB/T19266标准,一级好大米,口感好,营养健康,20斤装118.8元,合每斤不到6元钱,在高标准的五常大米里算是价格相对实惠的。

2、盘锦大米

虽然盘锦大米的知名度不如五常大米,但是盘锦也是公认的粳米的优质产地之一,2019年,入选“中国农产品百强标志性品牌”, 2020年,入选首批中欧地理标志协定保护名单,外观晶莹剔透、颗粒如珠,做成米饭柔软润滑、清香适口。金龙鱼盘锦大米蟹稻共生,生态养殖,符合GB/T 18824,口感好,营养价值高。而且20斤售价只要59.5元,一斤不到3元,性价比极高。

3、方正大米

方正大米产自方正县,是全国寒地水稻旱育稀植技术的发源地。方正地区土壤类型以草甸土、泥炭土、水稻土、泛滥土为主,经过来多年的耕种才形成来优良的水稻田。
方正大米富含硒,主要特点:颜色洁白、米粒形好,煮熟后润滑柔软,气味清香,回味微甜,而且含有丰富的矿物质元素。在煮粥和稀饭方面得天独厚。

执行标准是GB/T 20040,这里推荐的是寒育1981,一级香米,10斤49.9元。

4、原阳黄金晴米

黄金晴米是中原河南的优质珍稀稻米品种,只有适合在麦两熟耕作制的沿黄地区种植,黄河水灌溉,弱碱性土壤,生态种植,人工除虫,物理除虫,传统晾晒,颗粒饱满,晶莹透亮,筋糯适口,米粒清香,是符合国家地理标识的GB/T 22438标准优质大米。如果你吃腻了东北大米,不妨换个口味试试原阳的黄金晴米。

5、袁隆平大米

由袁隆平带队研发,产自天然无污染的辽河三角洲盐碱地,种植的海水稻也从未打过农药,土壤里的硒、锌、镁、铜、铁、钼、锰等微量元素得到很好的保存,这些微量元素都会被输送到海稻米中,从而米质会更加紧实,吃起来口感Q弹比泰国米还要香甜。购买时候认准隆平农场旗舰店。

如果大米不能很快吃完,保存的时候要尽量使用密封的容器,不要把装米的袋子或容器直接放在地上。最后是要节约粮食,不要浪费。

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